北京小吃—驴打滚的正宗做法、糯米粉、玉米淀粉、凉白开、细砂糖、开水、黄豆面、豆沙馅、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

北京小吃—驴打滚的用料

糯米粉 130g

玉米淀粉 10g

凉白开 80g

细砂糖 10g

开水 30g

黄豆面适量

豆沙馅适量

北京小吃—驴打滚的做法

步骤1

各种食材称重备好（黄豆面我是上次做的时候剩的，我是用黄豆炒熟然后料理机里打成面的，如果你有现成的黄豆面也可以直接放锅里炒熟即可）

步骤2

开水30g倒入容器中把细砂糖溶解，晾凉，然后将其倒入糯米粉和玉米淀粉混合物中，再将80g凉白开倒入其中，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑面团。

步骤3

取一干净的盆或碗，底部和边缘刷上一层油。

步骤4

将揉好的面团放入盆中按扁，如图。

步骤5

冷水上锅蒸15分钟。

步骤6

蒸制的同时准备一张干净的塑料或者保鲜膜铺在案板上，均匀的撒些黄豆面，备用。

步骤7

蒸好的面团晾至不烫手取出放在刚刚铺好的黄豆面上。

步骤8

擀成长方形薄片，上面再撒上一层黄豆面，抹些豆沙馅在上面，可以用一张保鲜膜盖在上面再用手按开或者用擀面棍擀开。

步骤9

均匀的把豆沙馅涂好。然后卷起切断。

步骤10

切好后在上面再撒上一层黄豆面摆盘即可。成品看起来是不是很漂亮呢！开动吧！～

步骤11

可以配上一杯奶茶，作为午后小点是个不错的选择呃～这张图是前几天拍的呢