麻花葱香肉松包的正宗做法、高筋粉、低筋粉、鸡蛋液、牛奶、水、白砂糖、盐、酵母、黄油、肉松、葱花、鸡蛋液怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

麻花葱香肉松包的用料

高筋粉 200g

低筋粉 50g

鸡蛋液 25g

牛奶 30ml

水 80ml

白砂糖 40g

盐 2g

酵母 2.5g

黄油 25g

肉松适量

葱花适量

鸡蛋液适量（刷面包用）

麻花葱香肉松包的做法

步骤1

把除黄油、肉松、葱花外的所有材料放一起，面团揉至表面光滑，可以拉出粗膜。

步骤2

加入黄油揉成扩展状态，即面团能拉出均匀的薄膜。

步骤3

盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，用手沾一点面粉戳进面团，面团既不反弹也不坍塌表示发酵完成，室温30°以下需要一个多小时。

步骤4

把面团均匀分成18份，每份25g左右。滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

把小面团搓成长椭圆形，放适量肉松，两边包好滚均匀。

步骤6

我用的肉松是在沃尔玛买的惠宜牌肉松，当零嘴吃或者拌粥拌面包都非常好吃，推荐给大家。

步骤7

三个小长条为一组，扎成小辫子。

步骤8

做好的麻花包放室温进行二次发酵。

步骤9

新鲜葱花切成粒备用。

步骤10

刷鸡蛋液，注意不要刷太多，太多会流到面包底下，容易烤焦。

步骤11

均匀洒上葱花碎。

步骤12

预热好的烤箱180°上下火烤15分钟。

步骤13

香喷喷，每一口都有香脆的肉松感觉不要太爽。上次做用的其他牌子的肉松，太酸了不好吃，事实证明选对肉松非常重要！