三鲜蘑菇

就是爱吃各种蘑菇啊～

三鲜蘑菇的用料

步骤1

蘑菇洗净切好。配菜、佐料备好。

步骤2

猪里脊肉放淀粉、油腌制十五分钟。

步骤3

做开水。放两种蘑菇焯烫一分钟。同时放一点盐和食用油一起焯烫。焯烫完捞出不用过凉水也不用挤干。

步骤4

锅烧热放油。滑油后即刻放肉。这样肉可以很容易拨开而且不老。肉滑到变白就可以了。

步骤5

肉变色后放葱姜蒜（倒呛锅）。然后放配菜翻炒几下断生。

步骤6

接着放蘑菇。继续翻炒几下。放适量蚝油、盐、黑胡椒粉调味儿。翻炒至汤汁浓稠。出锅前放鸡精。装盘。

步骤7

成品。来一碗米饭。香香的。很下饭。

焯烫蘑菇的时候不要太久。一分钟就可以。放油和盐一起焯烫蘑菇口感更好。

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