榨菜鲜肉月饼

中和了几个方子，相当成功，朋友们一致认为比外面卖的还好吃，关键自己的料足新鲜，真的酥的掉渣，又不觉得油腻，不过还是要少吃噢，我是做给妈妈吃的，糖分不大。小试牛刀，怕不成功没拍过程图。总之只要花功夫就一定会成功的美味点心，孝敬爸妈真的不错！

榨菜鲜肉月饼的用料

步骤1

盆中油皮的材料混合，揉至光滑。（刚开始会很稀，揉着揉着就会光滑起来，不要着急）揉好的油皮面团盖上保鲜膜，上面盖一块湿毛巾静止30分钟。

步骤2

油酥材料盆中混合均匀，盖保鲜膜湿布放冰箱冷藏室。

步骤3

将油皮油酥均分13份，（大约油皮22克，油酥14克），搓圆，将油酥裹入油皮，滚圆。将包好的面团稍微压一下后擀成椭圆形薄片，由上至下卷起，收口朝下，覆盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤4

静置好的面团再擀成长条形，由上至下卷起，再盖上保鲜膜湿布15分钟。完成的小面团就是酥皮面团。

步骤5

插一步，肉馅忘记讲了。肉馅的料混合搅拌至有筋性，均分13份，放冰箱冷冻室。

步骤6

完成的酥皮面团收口朝上，用大拇指从中间压一下，两端往中间折起捏一下，再将面团压扁，将面团擀开包入馅料。

步骤7

全部包好在酥饼表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，放入预热烤箱180度，40分钟。好吃到流泪！