蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕的用料

酸奶 200g	玉米油 45g
鸡蛋 5个	低粉 90g

步骤1

200g酸奶与45g玉米油混合均匀，加入5个蛋黄搅匀，稍微用手动打蛋器多打发一会，筛入90g面粉，搅拌均匀。

步骤2

预热烤箱160度

步骤3

5个蛋清分次加入59g糖打发至9成发，取1/3与蛋黄糊切拌均匀，倒入蛋白糊中切拌。

步骤4

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，码入擦干水分的蓝莓。烤盘坐入水浴盘中，水深1cm左右。

步骤5

150度60分钟，烤好后在烤箱里再闷10分钟，取出无需倒扣，晾凉切块即可。

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