美味炒笋干

从小都爱吃笋干，可是街上的笋干各种化学物品泡的，不敢吃。开春的时候跟老妈一起去山里挖甜笋，挖了很多。扛回家里把皮去掉，丢大锅里煮熟，再片成片……放入烤炉里烤成笋干……耗时一天！烤好的笋干放在冰冻室里，想吃的时候提前一天拿出来泡水。泡软了就能开炒了，自制的笋干真心好吃！

美味炒笋干的用料

笋干

葱

步骤1

笋干泡软后，如果是市场买来己泡好的这步可省略！热锅下油，油热下笋干不停的翻炒，炒至有香味时，弄点盐进去，再炒会，滴点水，闷闷

步骤2

闷一分钟后，倒点酱油再滴点水，不用滴多，干炒不用有汤，滴些水帮笋干入味！炒匀后再闷两分钟

步骤3

出锅前入调味料，再扯些葱条进去，小炒一下，出锅

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