辣子鸡丁

辣子鸡丁的用料

鸡肉 1000g	二荆条 500g
干红辣椒 100g	花生米 1把

步骤1

将买回来的鸡肉切丁，洗净后加入姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、盐腌制一小时。

步骤2

然后挑出各种香料，炒锅备油，熟后将鸡肉倒入锅中翻炒，20分钟左右，鸡肉快熟了，外面已经金黄，锅底有点粘，然后放一把花生米（多少可以看个人喜好）。继续翻炒差不多10分钟，花生米已经炸裂开了，证明熟了。

步骤3

倒入备好的青辣椒段，不断翻炒至青辣椒焉掉

步骤4

加入干红辣椒，由于我没买到新鲜的红辣椒所以用干辣椒代替，干辣椒容易熟所以放的迟。继续翻炒差不多了放一把白芝麻翻炒，然后放点香菜可以出锅了

步骤5

出锅装盘

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