凉拌鲫鱼
炎热的夏天，这酸酸甜甜的味道，刺激着舌尖的味蕾，薄荷叶让唇齿留香。
凉拌鲫鱼的做法
步骤1
选取鲜活的鲫鱼，除鱼痂，鱼肚，清洗干净。
步骤2
用料酒 盐摸在鱼身上，除腥入味
步骤3
锅放入凉水，水开后打泡，小火至鱼熟，装盘。
步骤4
准备凉拌佐料，红海椒、青海椒、生姜 大蒜 葱 香菜 篌香 薄荷叶 豌豆
步骤5
佐料切细 放入生抽 盐 味精 鸡精 糖 花椒面 蚝油 醋 适量纯净水，淋到凉拌鲫鱼的烹饪技巧
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