油闷大虾

步骤1

1、从市场买回来的小龙虾，需要处理一下，把小龙虾的头去掉，背上有根筋挑掉就行！

步骤2

2、准备大葱段，大料、花椒、生姜，大蒜，红干辣椒，550毫升的啤酒；

步骤3

3、炒锅烧热，倒入适量的油，加入郫县豆瓣酱，炒香，加入第2步准备的调料，一起爆香，注意，豆瓣酱如果油温太高了，会炒焦，不好吃，

步骤4

4、放入小龙虾，翻炒起来，大概几分钟时间，就可以放入啤酒开始慢慢翻炒，等啤酒收汁，加入十三香粉和调味品，翻炒会，就可以出锅，一定不能少啤酒，它真的会影响口感的