苦瓜肉片
苦瓜肉片的做法
步骤1
准备好全部材料，瘦肉洗净，切片，放入锅中煮至熟，捞出冲洗干净。步骤2
煮肉期间，苦瓜洗净，去籽，切片。（若怕苦，就用盐水浸泡三分钟）大蒜去皮，压成蒜泥。步骤3
锅中加花生油，七分热，放入花椒与蒜泥爆香，然后把花椒大蒜剔除倒掉，放入苦瓜翻炒至熟，变软。步骤4
倒入，煮好的肉，继续翻炒，约两分钟，加生抽，盐，鸡精，十三香调味盛出即可。苦瓜肉片的烹饪技巧
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