红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
如图所示，茄子，肉，辣椒，蒜准备好。
步骤2
把油烧成八成热放肉，炒香变色放少许盐，油要放多些，因为茄子吃油。
步骤3
然后放茄子开始翻炒，要耐心把所有茄子都要沾油，然后炒到茄子变色，就可以放辣椒，盐和蒜。继续炒到茄子变软就放三分之一饭碗水，开闷。
步骤4
快要收汁的时候就可以放少量酱油调色，等汁水快干的时候就可以出锅啦！红烧茄子的烹饪技巧
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