酸梅汤

炎热夏季，酸梅汤能解暑，从医学上讲小小酸梅汤不但能平肝火，还能帮助消化，润喉咙，我的职业病嗓子特别不好，所以煮来喝啦。

酸梅汤的用料

步骤1

把山楂乌梅在清水中泡开，大约15分钟。

步骤2

将水倒入砂锅或不锈钢锅中，再放入（陈皮大枣干草豆蔻）加入冰糖大火熬开转小火2小时，再出锅前30分钟加入桂花，当桂花香味融入酸梅汤时，熄火。

胃酸者不宜服用，糖尿病者不易使用冰糖，可改木糖醇。熬的时候尽量使用砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，因为酸梅汤酸性强，容易腐蚀金属。

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