蛋黄饼干

看世界杯，熬夜，肚子饿得特别的快，所以呀，得准备一点能填饱肚子的零食。没有烤翅的时候，饼干配啤酒，你试过没有？把啤酒当成水喝的我，就是这样搭配，边看着精彩的球赛，边吃着小饼干，来两口冰冻的啤酒，何其享受哦！

蛋黄饼干的用料

鸡蛋 1个

蛋黄 2个

细砂糖 50克

低筋粉 90克

泡打粉 2克

蛋黄饼干的做法

步骤1

首先，将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

步骤2

然后，取一个干净的容器，加入蛋黄、鸡蛋，用打蛋器打发。

步骤3

打发的过程中分三次加入细砂糖。

步骤4

当提起打蛋棒，滴落的蛋液不会马上消失，能划出纹路，就表示打发好了。

步骤5

将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。

步骤6

用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。

步骤7

将面糊装入裱花袋。

步骤8

在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

步骤9

将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。最后几分钟注意观察，可按实际适当延长或缩短烘焙时间，看个人的烤箱而定。

步骤10

成品图！可以看球咯。

1、将面粉与打发好的蛋液混合的时候，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，会导致打发好的蛋液消泡哦。 2、最后几分钟注意观察，可按实际适当延长或缩短烘焙时间，看个人的烤箱而定。