————西红柿泥炒鸡蛋糕
鸡蛋糕是二十多年前看奶奶做的，如今有了宝宝，经常给她做着吃。黄白相间很漂亮。
全民赛西红柿炒蛋的做法
步骤1
1. 准备原料： 西红柿（两个） 鸡蛋（四只） 葱叶切段少许
步骤2
2. 把蛋黄、蛋清 分离。
步骤3
3. 另准备一只小碗（需要底部平整，弧度小的） 几滴芝麻油，均匀涂抹碗内四周
步骤4
4. 搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。
步骤5
5. 隔水蒸约5分钟。（水开后 小火）
步骤6
6. 蒸好的蛋黄，比较硬，冷凉一会。
步骤7
7. 蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开（不要像搅拌鸡蛋一样搅起）
步骤8
8. 将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。
步骤9
9. 继续隔水蒸煮，约10分钟。（可以用手按下中间，看看有没有硬硬的感觉，有，就蒸好了）。
步骤10
10. 侧面看蒸好的蛋清蛋白，黄白分明。
步骤11
11. 小碗向下卡，倒出蛋糕。
步骤12
12. 倒出后 冷凉。
步骤13
13. 除去多余边角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。
步骤14
14.番茄底部 划十字刀口，放入开水中，2分钟。去皮。
步骤15
15.西红柿切块，鸡蛋糕切3mm左右厚的片。
步骤16
16.热锅下油。
步骤17
17.倒入西红柿 翻炒。
步骤18
18.用锅铲把西红柿压成泥。
步骤19
19.ok后乘出，待用。
步骤20
20.净锅，放入生姜（去鸡蛋腥）。
步骤21
21.炒鸡蛋糕，加入黑胡椒、盐适量。
步骤22
22.翻炒入味。
步骤23
23.加入西红柿泥。
步骤24
24.翻炒，装盘。全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧
黑胡椒、生姜可以去除鸡蛋的腥味。给宝宝拌饭吃 她很喜欢哦~
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