黄瓜虾仁炒饭

昨天剩下来的白灼虾，我一只一只剥好，今天用来炒饭，味道好极了！

黄瓜虾仁炒饭的用料

黄瓜半根	虾仁小半碗
卷心菜适量	剩饭一碗

步骤1

黄瓜洗净切丁，卷心菜洗净切丝，剩饭微波炉加热一下，不然太硬了不好炒。

步骤2

热锅冷油，下卷心菜丝煸炒，加一点点水，盖盖子焖一下。因为卷心菜的纤维素较多，含水量较少，如果用的是青菜或者白菜就不需要焖了。

步骤3

把加热好的米饭倒入翻炒，加老抽两茶匙，生抽两茶匙，蚝油两茶匙。

步骤4

下黄瓜丁和虾仁，继续翻炒两三分钟即可。

如果你用的是新鲜的生虾，剥好后要用生粉、料酒腌制一会儿，去腥。然后要煸炒熟了再和米饭一起炒。

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