蠔皇鮑魚

此菜絕對講究耐性以下製作方法適合家庭用

蠔皇鮑魚的用料

步骤1

將鮑魚洗乾淨，連同雞骨瘦肉一起落滾水灼一下注：（時間不可太久否則會把它們的原味灼掉）火腿需要另外灼一下然後下油鍋吵至香即可

步骤2

把第一步驟完成全部放入鍋中，放入適量的水，一般水剛剛材料面一點就可。

步骤3

步驟2完成帶水燒開，放入蠔油雞粉老抽生抽調味（適合自己口味來調）注（老抽不可太多因為會越煲越上色，在下味道也要注意不可太重手因為火腿本身是鹹的會越煲越有味。）最後放點麻油可以去除鮑魚的腥味如果不喜歡麻油可以放點姜。。

步骤4

完成所有步驟就開始上蓋中小火煲20分鐘熄火焗5--8分鐘就可

上菜前可以拿汁勾一點點芡淋上去。。。。

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