茄汁剪刀面

剪刀面源自山西。口感滑溜,筋道,,,,就是在剪面的时候要有耐心,,,

茄汁剪刀面的用料

步骤1

菜切丁。

步骤2

先下洋葱煸出香味。然后逐步放入茄子。香菇,,,,,,,,,

步骤3

添些水。煮一会

步骤4

提前和好面团。面团稍微和硬些。和擀面的面团一样就行了

步骤5

用剪刀剪面团,,,,要有耐心。。。

步骤6

剪好的撒些面粉备用

步骤7

放开水中煮3分左右。捞出放入茄汁酱中

步骤8

放香菜。口感筋道滑溜。茄汁味浓郁

步骤9

家人各个吃的精光光。汤汁好喝,非常浓郁。

在此说明一下,我其实是将图1中的菜先分出一半放入搅拌机中打成糊状,,另一半按以上步骤炒到8成时将茄汁糊倒入菜中。因为这样茄子的香味才能更浓。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。