微辣大盘鸡

2015年5月10日，母亲节，做给母亲吃的，祝她节日快乐，身体健康！

微辣大盘鸡的用料

步骤1

洗净鸡肉，焯水加盐巴和味精，酱油腌制十分钟，油热锅，放入少许糖，搅拌，糖变金黄色，放入腌制过的鸡肉，翻炒。

步骤2

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，翻炒

步骤3

再加水，一次性加到一定量水，再加适量酱油，生抽，料酒，盖锅。煮个十五分钟

步骤4

加浸泡过，切块土豆，再盖锅，十分钟。然后放入青椒。，甜红椒翻炒。青椒，红椒只是配色作用，不需煮太久

步骤5

出锅，完成，建议装大盘，大盘鸡要够大盘，哈哈

刚开始放少许糖，不要太多，因为青椒，红椒比较甜，糖只是让鸡块上色，初学者容易放太多，导致太甜，影响整体味道

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