蒜蓉铁板虾在家也能做

步骤1

忘了拍照 所以用之前做的小龙虾的照片代替下 但还是决定和大家分享 在家也能做的出 先把虾洗干净 去虾头 虾头不要丢 掉 后面还有用 但是要洗干净 洗虾的时候注意 要把虾从中间划开 把两头黑色的线都去掉

步骤2

虾洗干净备用 下面来弄蒜 把蒜瓣全部切碎 姜切片

步骤3

然后 冷锅倒油 等油热 把蒜粒到进去炒至金黄色 出锅 之后注意一定要用平底锅 平底锅冷锅放黄油 中火融化黄油 将虾肉一面摆在锅里虾壳向上 放入虾头 姜片倒入少量料酒 酒一定不要到多了 要是有条件最好是白葡萄酒

步骤4

虾变色后 倒入之前炒至金黄色的蒜粒 翻炒 并倒入 蒜汁 加少量盐 胡椒 调味 出锅我自己还喜欢放一点白糖 我觉得会让虾的鲜味更明显

步骤5

最后 附赠一碗面 这样才能让虾头不浪费用把虾挑出来 剩下虾头和酱汁在锅中 加水 待水开后 下面 根据个人口味适量加入盐 胡椒 咖喱 调味