双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
奶倒入碗里盖上保鲜薄放锅里大火蒸10分钟，放凉后会产生奶皮！待用步骤2
鸡蛋（蛋清蛋黄分离），把蛋清搅拌均匀，用过滤网过滤，放入适量白糖（依个人口味添加多少）！步骤3
把冷却奶的奶皮一侧用刀划开，倒出3分之2的奶，剩余奶留用，倒奶时慢慢倒，防止奶皮粘着碗边.倒出的奶跟鸡蛋搅拌均匀，用网过筛，把过筛的奶倒回碗中，慢慢倒防止奶皮被奶压到碗底！
步骤4
盖上保鲜薄再次大火蒸十分钟，出锅，冷却！我的放了点芒果丁！双皮奶的烹饪技巧
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