介兰牛肉

步骤1

牛肉切好，放糖，生粉，鸡精，酱油。花生油多点。酒少许。拌匀腌10分钟左右。

步骤2

介兰洗净，切花，放水多点，在洗菜盘泡10-20分钟，捞起备用。

步骤3

热锅下油，下牛肉快炒，7成熟起锅放一边备用，看一下锅底油剩的多还是少，少了要加点油，热油后直接下介兰下去炒，边炒边下盐和鸡精，待菜变色把姜，酒，糖一起放下去翻炒。接着把之前炒过的牛肉也一起放下去炒，差不多试下味合适就可以起锅啦。