三式曲奇

三式曲奇的用料

步骤1

黄油隔水加热至软，加入糖粉和砂糖手动搅拌，使黄油和糖粘一起，不然直接电动打蛋器打糖会四处飞溅

步骤2

电动打蛋器打发，打发到变白

步骤3

奶油分三次加入黄油里面，每加一次，必须搅拌至看不到液体，奶油完全被黄油吸收，再加下一次

步骤4

加入奶油打发后，面糊更加蓬松发白，分成三等份，分别加入80g低筋面粉，做朱古力曲奇的那份减少10g低粉，一份加入榛果小颗粒，一份加入切小了的蔓越莓干，一份加入10g朱古力粉和朱古力豆，分别搅拌

步骤5

用模具造型，放入冰箱，等45分钟

步骤6

切片，每块1厘米左右厚，放入预热180度中层的烤箱，17分钟

步骤7

最后两分钟放上层

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