牛肉丝

牛肉整块不要切先压熟，然后拿出来切丝。锅里下油，花椒炸一下捞起来，辣椒炒一下下，不要久，会黑。然后冰糖一点，下牛肉丝去炒，盐，生抽一点点，水一点点。翻炒到水干。拿起来，淋香油，芝麻。好了。