超简单巧克力戚风蛋糕

因为豆果上面的蛋糕菜谱上的材料没有买够，就自己自创了一种蛋糕做法，很简单。

超简单巧克力戚风蛋糕的用料

步骤1

把蛋黄和蛋白分开，将黄油融化后加入蛋黄后搅拌均匀

步骤2

加入酸奶，继续搅拌

步骤3

加入两包50g巧克力蛋糕粉(或是90g低筋面粉加20g可可粉)

步骤4

用刮刀上下翻将其搅拌均匀(不要画圈圈搅拌)

步骤5

搅拌至如图表面均匀即可

步骤6

把蛋清低速打到有大量泡时加入20g白砂糖(可以根据个人喜好进行调整，这是不太甜的量)，再继续打到如图停止，蛋清倒起来不会移动

步骤7

将打好的蛋清分三次加入面糊中

步骤8

上下翻将其搅拌均匀

步骤9

搅拌到图示状态即可(搅拌得越均匀，蛋糕口感越好)

步骤10

将面糊倒入六寸模具(我倒得不是很多，就又做了几个小蛋糕)，放入烤箱，140度考30分钟左右。如图为考好了的状态

步骤11

超柔软的蛋糕就做好啦！

本来是想买可可粉的，却发现了超市里有卖巧克力蛋糕粉的，如果亲们没有买到的话，可以用90g低筋面粉加10—20g 的可可粉代替

随便看

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