小炒牛肉丝

高中上的寄宿制学校，大锅菜没油没味道，就会几个人去私人小铺拼一份小炒，各种菜都加点儿，大火爆炒，每人饭盒来一勺，吃得大家喜笑颜开！

小炒牛肉丝的用料

步骤1

准备材料，牛肉加老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制入味。

步骤2

先大火爆炒牛肉丝半分钟左右快速乘出，注意炒肉不糊锅的小窍门是热锅凉油，这样的话用铁锅也不沾的哟。

步骤3

各式蔬菜和蘑菇丝下锅炒熟。我放了白菜丝所以和肉分开炒的，如果都是快熟的比如青椒芹菜可以和牛肉丝一起炒。

步骤4

菜和菌类都熟了后加入肉丝拌匀，调味即可出锅。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。