卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
色拉油爆香洋葱，倒入肉酱快速翻炒，防止粘锅，加入较多调味酱油，少许盐，少许老抽上色。加入适量黄酒。步骤2
加入姜片,加入大量水,根据口味适量增减盐度，一块大小适中的冰糖，火候适中,期间可根据个人爱好加入事先准备好的水煮蛋，剝壳一起放入锅中慢煮。
步骤3
大火收汁，留一定汤汁。全程大约40分钟。成品。卤肉饭的烹饪技巧
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