南乳排骨——史上最简版
南乳排骨的做法
步骤1
排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；步骤2
锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；步骤3
大火煮开，小火焖至汤汁基本吸干，装盘，浇上剩余的汤汁；步骤4
汤汁拌饭直接可以消灭三大碗；南乳排骨的烹饪技巧
1.上桌前浇上一层熟油会更好看 2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水； 3.这个方法可以炖猪蹄。
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