美国加州核桃试用报告之小小核桃酥

这次得到加州核桃很是开心，因为我们全家都很喜欢吃坚果，前几天去超市看到桃酥，好嘴馋，但颜色黑黑的，好丑，怕有什么添加剂，想想还是自己在家做好了，家人吃得放心点，正好加入这个核桃碎颗粒，嚼起来还能吃到核桃的颗粒，好香···

核桃酥的用料

加州核桃肉 60g

细砂糖 100g

低筋面粉 210g

色拉油 110g

鸡蛋 1只

泡打粉 4g

苏打粉 2g

柠檬汁少许

核桃酥的做法

步骤1

核桃放入料理机中打碎

步骤2

这是已经打好的核桃碎

步骤3

在碗中敲一只鸡蛋，滴入少许柠檬汁，搅打均匀

步骤4

料理盆中放入色拉油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤5

倒入2/3的蛋液

步骤6

搅拌均匀

步骤7

倒入加州核桃碎，充分搅拌均匀

步骤8

筛入低粉、泡打粉、苏打粉

步骤9

揉成面团

步骤10

将大面团分成30g左右一只的数个小面团

步骤11

烤盘铺油纸，将面团逐个压扁成圆形

步骤12

在面饼的表面逐个刷上蛋液

步骤13

依次做好全部

步骤14

烤箱预热好，中层，上下火，170度，18分钟，烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用

步骤15

我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···

柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味核桃不要打得太碎，粗粗的有点颗粒感最好，这样吃得时候还能嚼到核桃粒每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整