南瓜蜂蜜小面包的正宗做法、南瓜、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、鸡蛋液、蜂蜜、酵母粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

南瓜蜂蜜小面包的用料

南瓜 500g

高筋面粉 500g

低筋面粉 300g（看和面的程度适量增减）

细砂糖 60g

鸡蛋 1个

鸡蛋液适量

蜂蜜适量

酵母粉 3g

南瓜蜂蜜小面包的做法

步骤1

南瓜切小段（最好是先去皮，不然熟了再去皮太麻烦）上锅蒸熟，大火约25分钟左右

步骤2

将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀

步骤3

逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团！

步骤4

放温暖的地方进行发酵（我是北方天气，暖气旁边2小时左右）至2倍大小

步骤5

取出发酵好的面团揉搓，并分成20份大小（如果可以尽量分小一些好熟）进行排气5--10分钟

步骤6

将20个小面团揉成长条在压成面片然后卷起，这一步忘记拍照了

步骤7

烤盘放入锡纸，锡纸上刷油将面胚放入烤盘，烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟

步骤8

取出发酵好的面胚（第一次做，样子不太好看:)），刷蛋液并撒上芝麻，放入烤箱170度烤40分钟（中途取出刷蜂蜜）

步骤9

烤的时候一定注意随时观察烤箱温度避免烤焦（出炉的形状虽然不是太好当香气十足，老公和女儿都爱吃）

1. 面粉的量可以跟剧面团的情况适量增减，不用加水！！2.烤箱为30L的这些用量最好是看1箱半到两箱，由于时间紧张一箱烤出面胚大不好熟！3.因为给孩子吃所以减少了糖的用量，比款不是太甜！