番茄肉末炒年糕

步骤1

1、姜片，切好后备用，将油倒入炒锅，待油锅热后将姜片下锅，倒入肉末，加些许料酒，炒熟变色即可盛出备用。 2、将年糕切片，放入开水中绰下，记得将年糕煮到变软后倒出，用冷水冲下，放置将水滤干后备用。 3、番茄2个，洗净后看个人喜好是否去皮，个人认为皮还是很有营养的，切好备用，胡萝卜、青椒洗净切片备用。 4、将蒜切末，倒入油后，待油锅热就放入蒜末，炸香出蒜香味捞出，番茄下锅，加入番茄酱和肉末，开始熬酱，可以根据自己口味多加点番茄酱，加半勺糖，盐少许，熬出香味即可加入胡萝卜，青椒及年糕，翻炒至年糕入味，如果家中有小的火锅锅或者煮面锅，不妨将炒好的年糕倒入锅中，闷3-5分钟，即可，撒上葱花