家庭版水煮肉片

步骤1

1.精肉切片，加入半个蛋清，适量淀粉，少许酱油、盐，腌制半个小时。

步骤2

2.洗净白菜、豆芽、木耳备用。（木耳须提前泡好）

步骤3

3.锅加热，倒油，放入整颗八角（3、4颗左右）、花椒、生姜、剁椒，煸炒出香味后，放入白菜梗继续翻炒2分钟，加水煮开。（我这里还放入了花椒粉和八角粉，更入味些。）

步骤4

4.水开后，放入腌制好的肉片和蒜泥，煮5分钟，放入木耳、白菜叶和豆芽，再煮5分钟，最后放入香菜，葱，调味即可出锅。