芝麻曲奇饼/饼干

作为一切芝麻制品的爱好者，这款曲奇饼是我每隔一段时间都会做一次的点心。芝麻籽醇厚的坚果味和曲奇饼的甜美完美中和在一起，酥脆而又不浓重的口感更是让人吃一口后欲罢不能。如果你喜欢口味不是很甜腻的甜点的话，那就一定要尝试下此款饼干啦！配方可做约为35~38个饼干。

芝麻曲奇的用料

低筋面粉 220克

黑或白芝麻籽 100克

黄油(室温下软化) 150克

鸡蛋黄 2个

糖粉(Icing Sugar) 100克

盐 ?茶勺 (tsp)

芝麻曲奇的做法

步骤1

面粉过筛，放在一边备用。无需预热烤箱，直接将芝麻籽放在烤盘上，把烤箱调制150℃, 烤10到15分钟。放在一旁备用。

步骤2

在室温里软化好的黄油和糖粉，盐混在一起，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3

搅拌至黄油和糖粉完全混合，加入蛋黄，继续搅拌。

步骤4

倒入面粉和芝麻籽。

步骤5

换用刮刀充分搅拌均匀。

步骤6

把饼干胚分为两份。整理成如图所示的两个圆柱体。用保鲜膜包起来。放在冰箱里冷藏2到3个小时。

步骤7

烤箱预热至160℃。把冷却的饼干胚拿出，去掉保鲜膜，切成每个约为5毫米的饼干。切完后如果周边不整齐可用手指轻轻将其揉捏修理平整。

步骤8

把切好的饼干放在铺有烘焙用纸的烤盘上，烤制约20分钟。

步骤9

取出待其冷却即可开吃~或放入密封的容器内保存。

步骤10

步骤11

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。