苹果派的正宗做法、低筋面粉、黄油、白砂糖、苹果、淀粉、全蛋液、水、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

苹果派的用料

低筋面粉 150g

黄油 80g

白砂糖 70g

苹果 200g

淀粉 10g

全蛋液适量

水适量

苹果派的做法

步骤1

黄油不用软化直接切成小丁

步骤2

放上面粉、白砂糖和黄油混合

步骤3

用手合着面揉碎黄油，揉成玉米面状态

步骤4

加入适量水揉成光滑的面团

步骤5

用保鲜膜包裹好面团放入冰箱冷藏1小时以上

步骤6

苹果去皮切丁，30克黄油小火融化放入苹果丁翻炒

步骤7

苹果翻炒2分钟放入30克白砂糖，喜欢吃甜可以加量，翻炒苹果出水变软，放入兑好的水淀粉勾芡，苹果馅做好了，家里没有柠檬汁、肉桂粉等,没放，喜欢吃的可以加上

步骤8

面板洒薄粉把面团的3分之2擀成3mm左右的面饼

步骤9

把面饼铺入派盘里，整理好用擀面杖擀一下，多余的面皮就掉下来了

步骤10

用叉子在派皮上叉上许多小孔

步骤11

填上苹果馅

步骤12

把剩下的面团擀成长方形薄皮，切成长条，在派盘上编格子，编好后与派皮捏在一起

步骤13

把格子上刷上全蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟，转175度烤20分钟

步骤14

金黄色就烤好了，烤好后一推派盘底就出模了

步骤15

成品图

步骤16

很好吃