芒果卡士达酱

步骤1

芒果卡士达酱： 1.将牛奶、香草荚与一半份量的细砂糖一起放锅中加热。 2.加热同时将蛋黄和另一半细砂糖放打蛋盆中搅打至砂糖融化。 3.筛入低筋面粉到蛋黄液中拌匀。 4.将煮沸的牛奶倒入蛋黄面糊中，边倒边快速搅拌。卜

步骤2

5.将混合的材料过滤到奶锅中，放火上回煮，边加热边搅拌，直至沸腾且 面糊变得浓稠，关火。 6.加入软化的黄油搅拌均匀后，立即放冰水里降温，盖上保鲜膜。 7.晾凉后加入芒果泥搅拌均匀，装入裱花袋（要用最细的平口花嘴）。 8.用牙签先在泡芙底部扎个小孔，挤入芒果卡士达酱。