炒蛤蜊
炒蛤蜊的做法
步骤1
将买来的蛤蜊用盐水泡，半小时换一次水，泡两三次就行，然后再捞出搓洗干净步骤2
把蛤蜊放入炒锅，待其全部开口，水分都出来之后，用漏勺把蛤蜊捞出，把水倒掉
步骤3
将炒勺放入适量的油，六七分热时放入裨县豆瓣酱，翻炒，放入红辣椒，姜片，葱花，出香味后放入蛤蜊翻炒，其实蛤蜊已经熟了，将酱料翻炒均匀即可，可以适量放糖，最后依个人口味儿添加孜然粒，孜然粒最后用油过一下炒蛤蜊的烹饪技巧
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