地三鲜

地三鲜的用料

步骤1

嫩茄子去蒂洗净，连皮切成滚刀块，土豆去皮也切滚刀块，辣椒切成块

步骤2

锅里放油烧热，油热后放入茄子块，大火炸成金黄色捞出控油

步骤3

将土豆块放入油锅中，炸成浅黄色的时候放入辣椒快

步骤4

炸至土豆完全成熟，辣椒皮起皱纹的时候捞出控油

步骤5

将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里，放一小勺盐，1/4小勺味精，1/4小勺糖，以及少许蒜末，适量香油拌匀即可

做这个菜，我是采用半煎半炸的方式，锅里的油放的不是很多！炸茄子的时候开大火，炸成金黄色！炸土豆的时候开中火，因为土豆不是特别的容易熟，所以火小一点慢慢的炸！

随便看

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