蔬菜土豆煎饼的正宗做法、大土豆、小葱、包菜、胡萝卜、面粉、盐、酱油、食用油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蔬菜土豆煎饼的用料

大土豆一个

小葱适量

包菜适量

胡萝卜半个

面粉适量

盐适量

酱油一勺

食用油适量

蔬菜土豆煎饼的做法

步骤1

将大土豆切块上锅隔水蒸，不用削皮，带皮蒸即可，大概20-30分钟。用筷子戳能戳透就熟了。

步骤2

蒸土豆的间隙准备搭配的蔬菜。将小葱、包菜和胡萝卜洗净。

步骤3

将小葱、包菜和胡萝卜切好，小葱切细段，包菜切丝后再切成小片，胡萝卜切成小丁。

步骤4

锅内放少许油，不要多，就锅底薄薄过一层就够了，目的是让包菜和胡萝卜不糊锅。加入少许盐翻炒片刻即可，盛出备用。

步骤5

土豆蒸熟后，晾凉，去皮。熟去皮会很方便也很完整，加入少量盐捣成土豆泥。

步骤6

加入炒好的包菜胡萝卜还有生的小葱，再加入少量面粉和一勺酱油。

步骤7

像和饺子馅儿一样搅拌均匀。

步骤8

将和好的土豆泥捏成饼状，摆放好。

步骤9

小火下锅煎，油量不用太多，两面煎焦黄了即可。待土豆饼的一面煎定型了再翻面。

步骤10

出锅装盘

步骤11

细节图