葱香刁子鱼

葱香刁子鱼的用料

步骤1

刁子鱼洗净，加料酒、盐、姜片、花椒腌制2小时，热锅冷油，中火，鱼下锅煎

步骤2

煎至二面金黄变色，可起锅入盘待用

步骤3

锅内剩余热油，加青椒、姜片、蒜瓣、洋葱、大、干红椒炒香，（辅料切片切丝均可）

步骤4

辅料爆炒出香后，加入煎好的刁子鱼，加生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱，炒一分钟，加水大火烧开，加盖中火焖8到10分钟

步骤5

揭盖，水收的差不多了，起锅，入盘

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