茶树菇干锅五花肉

茶树菇干锅五花肉的用料

步骤1

五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。

步骤2

五花肉加生抽料酒稍腌制一下

步骤3

热锅凉油，放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来，注意火候不要炒糊了。

步骤4

很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。

步骤5

加入蒜片姜丝爆香

步骤6

加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道

步骤7

倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽，无需再加盐

步骤8

完成。

1.炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油，这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。2.全程无需加水。3.五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香。

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