干锅腐竹五花肉

干锅腐竹五花肉的用料

步骤1

腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用

步骤2

五花肉切小块后焯水备用

步骤3

锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油；放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时

步骤4

加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

步骤5

汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味；关火，加入香菜炒匀即可。

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