鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
猪里脊肉顺着纹理切条 加盐用手拌至发粘 再加入水淀粉拌至肉全部吸收 最后加一勺色拉油腌制步骤2
配菜全部切丝 准备葱姜蒜末步骤3
一勺淀粉加三勺水待用 用料酒 酱油 糖 醋调好酱汁 酱汁最好味道浓一点 不然菜会很淡
步骤4
热锅凉油 将肉炒至发白取出待用 开大火炒姜末和蒜末 再加一勺郫县豆瓣酱 最后加入配菜炒 再加肉 调料 葱 最后加淀粉收汁即可。鱼香肉丝的烹饪技巧
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