上汤苋菜

上汤苋菜的用料

苋菜一把	皮蛋 1~2只
油，盐，鸡精，大蒜头，虾皮

步骤1

苋菜洗净，锅烧热倒油放入蒜末炒香后倒入苋菜，翻炒收缩出汤后，加点盐继续炒，然后放入皮蛋，虾皮加点高汤或开水煮一二分钟，加点鸡精出锅。

个人认为这道上汤苋菜煮烂一点更好吃。

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