夏日清爽-清炒苦瓜

夏日炎炎，胃口一般都不好，就想来点清淡的。苦瓜清热解毒，明目消暑，真是为夏天而生的蔬菜啊，适当吃苦有益健康。

夏日清爽-清炒苦瓜的用料

步骤1

苦瓜切薄片，越薄越不会苦，烧锅开水舀烫一下，颜色变的更绿时滤出来。锅放油，放蒜瓣下去煸炒出香味，放苦瓜翻炒均匀，放盐放鸡精翻炒均匀，出锅，放几个红辣椒或者枸杞点缀。是不是超级简单啊，简直零厨艺啊^_^

苦瓜去苦味：尽量切薄片，用盐巴腌制十分钟过水再炒；苦瓜切薄片开水里舀烫熟再炒。一般个头小或者颜色越绿的苦味比较重

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