槐花不烂子
蒸槐花饼的做法
步骤1
槐花去枝，水洗后沥干步骤2
放入盆内，撒少许盐沁出水份步骤3
加入少量面粉，用手抓匀。这时可以看到槐花沾了很薄的一层面粉。再取少量水撒入盆内，加少量面粉继续抓匀，如此循环直至花上面粉层有1毫米左右厚度。步骤4
大火篜熟，凉干后用刀将较大的面团切碎
步骤5
炒锅放油，入葱蒜和切好的不烂子。因为前期已经加盐，此时放盐要看咸淡。翻炒均匀后起锅。蒸槐花饼的烹饪技巧
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