意大利蛤蜊面

步骤1

汤锅烧水，放少许盐，入意大利面，煮10分钟左右。期间不盖锅盖，备冷水，随时倒入防溢锅。捞出放入冷水中沥干备用

步骤2

烧开水，下蛤蜊，一开口后，捞出取肉备用，烧蛤蜊的水留备用。

步骤3

虾去壳取虾仁，胡萝卜切片，菠菜切段，青椒切丝，洋葱切沫，蒜头切沫，备用

步骤4

取炒锅，倒入橄榄油，下大蒜沫洋葱沫煸出香味后，放入胡萝卜片，菠菜段，青椒煸炒。放入备用的意大利面炒散，撒少许黑胡椒，倒入少许蛤蜊汤，淡奶油，白葡萄酒后放入蛤蜊和虾仁翻炒。盖锅盖焖半分钟后调味起锅，可以点缀点西兰花等更有情趣