无黄油版全麦苏打饼干

据说做面包和饼干黄油是少不了的，但是家里没有，而且第一次做饼干，瞎捣腾出来效果还不错。因为一次烤不下这么多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一样。家里没有面粉了，这次做的是全麦粉的比较粗糙，但是健康。

无黄油版全麦苏打饼干的用料

全麦粉 200g

橄榄油 2匙

酵母粉 2g

苏打粉少量

盐 1匙

白糖2匙

白芝麻 1把

无黄油版全麦苏打饼干的做法

步骤1

温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。

步骤2

拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。

步骤3

烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。

步骤4

再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子

步骤5

第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽

步骤6

这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角

步骤7

这是第二次的有点烤过

步骤8

这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。