懒人版自制米酒

小时候，生活在重庆，最喜欢外婆做的醪糟（米酒）

懒人版自制米酒的用料

糯米 500g	安琪甜米酒曲 4g
凉开水 100g

步骤1

糯米洗净入电饭锅，放比平常米饭稍少的水量，按下煮饭档。

步骤2

糯米饭煮好后，整个饭盆取出，便于散热。

步骤3

当手接触饭盆底部不烫手时，用饭勺打散米团，并点洒凉开水，米粒颗颗不粘。

步骤4

洒入3/4酒曲搅拌均匀。

步骤5

把糯米饭倒入酸奶机内压实，中间挖一小洞，将剩余1/4酒曲温水化开后倒入洞内。

步骤6

酸奶机按功能选择米酒后，36小时即可食用。

所有锅具必须无油无水。凉开水可用矿泉水代替。用一次性手套方便卫生。喜欢米酒水多的可多用些凉水。喜欢偏甜的可用酒曲6克。

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