蒜泥茄子

蒜泥茄子的用料

步骤1

圆茄子一个，洗净切厚片。我很喜欢吃蒸茄子的蒂，所以一般都不去蒂，直接切。

步骤2

蒜包好，少许姜切薄，少许葱切末。

步骤3

茄子放入盘子，摆上切薄的姜片和少量葱末，入锅蒸。反正也是费火，夏天不如顺手熬上红豆薏米汤，中医里说除湿非常好。蒸15分钟左右。

步骤4

等的时候，把蒜用刀压扁，就是拍蒜，更易使其出味儿。然后切碎。

步骤5

蒸好后去处多余水分。捣烂。

步骤6

加入盐，酱油，醋，汤，蒜。拌匀。我不赶时间，所以把它放进了冰箱里。开始炸花椒油，油里放花椒辣椒炸香。额，火大了。倒进去。

步骤7

可以拌些香油进去。完成啦。

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