台式锅贴
台式锅贴的做法
步骤1
将葱姜、调料加入馅料中，顺时针搅拌上劲。
步骤2
将馅料铺在饺子皮中间，呈长方形。
步骤3
饺子皮两头蘸点水，对折后捏紧。
步骤4
轻按底部两边后锅贴呈扁平状就包好了。
步骤5
平底锅中放入少量油，中小火煎1—2分钟。
步骤6
将淀粉加入水中调匀，不要太浓，是有一点透明的白浆。
步骤7
将淀粉水沿锅壁倒入，盖锅盖，中小火焖1-2分钟，侍水份收干时开锅、关火。此时锅内还有留余热，再煎一会儿冰花锅贴出炉啦。台式锅贴的烹饪技巧
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