燕麦酥饼（无温控小烤箱）

对只有小烤箱、连温度控制都没法实现的人来说，做个烘焙点心太不容易了，得是纯实力派啊！为了消灭家里的麦片，找了这个配方，吃起来香松酥脆，也不会上火，这个可以多做。

燕麦酥饼（无温控小烤箱）的用料

燕麦片 150g

红糖 50g

花生油 70g

鸡蛋 1个

低筋面粉 75g

水（或牛奶） 30g

泡打粉 2g

芝麻少许

燕麦酥饼（无温控小烤箱）的做法

步骤1

红糖和花生油混合均匀。

步骤2

红糖易结块，要尽量打散，不要留下颗粒，否则烤的时候容易熔化变色。

步骤3

鸡蛋打成蛋液，这么好彩磕到了一个双黄蛋，纪念一下。

步骤4

蛋液倒进红糖糊，搅匀。

步骤5

搅匀后的样子，油已融合得很充分了。

步骤6

倒入麦片、牛奶，拌匀。

步骤7

筛入低粉、泡打粉。

步骤8

拌匀后忘记拍照了，放冰箱冷藏半小时，不放也没关系。

步骤9

戴上一次性手套，取一小团燕麦糊，捏紧，搓成圆球，按扁成小饼，尽量厚薄一致。

步骤10

烤箱预热，为防烤时开裂，可以用叉子在燕麦饼上扎小孔，喜欢芝麻的可以撒上芝麻。

步骤11

烤15分钟，注意颜色。因为是小烤箱，最简易那种上下管，没有温度控制，自己测了是190度，烤到7、8分钟时，开着烤箱门继续烤，以免温度过高烤糊，直到烤完。

步骤12

成品图。

1.红糖和牛奶不宜同食，原配方里只有一半的麦片，我因为多放了麦片，不想再放花生油，就加了一点牛奶，应该放水更好。 2.我的烤箱很小，没有温度控制，最简易那种上下管，自己测了温度是190度，烤到7、8分钟时，打开烤箱门接着烤，直到结束，颜色和火候都不错。